Angel Cakes par Véronique Cauvin

Comme une envie... de vous dire... une petite gourmandise mon ange ??? Et de croquer dans mon cake ???

Angel cakes ??? Gâteaux des anges ??? Chiffon cake ???

Le gâteau vaporeux pour ma part...

Cette pâtisserie d'origine afro-américaine du sud des Etats-Unis a été importé par le pays du soleil levant (inutile de préciser le Japon ? Fait !) vers la fin de la seconde guerre mondiale. Les japonnais ont revisité ce gâteau selon leurs traditions culinaires et qui cadre parfaitement avec les fameux goûters kawaï (prononcé kawaïï, c'est un adjectif japonais voulant dire approximativement "mignon")
Il s'agit d'un gâteau aérien et peu sucré de type génoise et fourré d'une crème légère aux divers parfums.
Depuis juillet 2013 il est possible de les déguster au gré des saisons à la pâtisserie dans les nuages...
La Pâtisserie Ciel

Les ingrédients sont simples :
. blancs d'oeufs
. Farine
. Sucre semoule
. Levure
. Sel
. Vanille



Grâce à mon amie Françoise Vauzeilles - Reine des pommes, j'ai eu l'occasion de goûter les fameux Angel cakes à La Pâtisserie Ciel, ça m'a donné envie de continuer ce petit voyage dans les nuages vaporeux qui m'a donné la chance de rencontrer Véronique Cauvin : Auteure culinaire aux Editions Solar avec un 16ème livre en préparation, ancienne élève de l'école Ferrandi et surtout une cuisinière curieuse, épicurienne dans l'âme et terriblement gourmande.... Contact : vero.cauvin@gmail.com

Véronique Cauvin est la première à publier un livre sur les Angel cakes et ça vaut le petit voyage... gourmand... vaporeux... délicieux.

{ANGEL CONCOURS]
Si vous aussi vous voulez faire un petit tout dans les nuages, laissez nous un petit commentaire gourmand et likez la page Facebook Comme une envie pour tenter de gagner le livre de Véronique Cauvin, "Angel Cakes - Les délices de Solar aux Editions Solar". 

En vente

Tous les participants recevront la recette de l'invitée prestige la célèbre chef Aya Tamura (chef de la pâtisserie Ciel) en page 63 du livre.
Vous avez jusqu'au 30 avril minuit. Le gagnant sera prévenu sur cette publication et pour les perdants, la recette sera envoyée par mail. Ne soyez pas déçus les perdants, il y aura prochainement les trois autres livre de Véronique à gagner, les burgers, les cheesecakes et les apéros, dans la même collection.

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Tadam....... Le gagnant pour le livre "Angel Cakes" de Véronique Cauvin aux Editions Solar est LOÏS ! Bravo ! Félicitations à tous les autres et rendez-vous très prochainement pour les 3 autres livres.

Le cubo Winefit par Viazzura - Vins et dégustations

Comme une envie... de prendre un verre avec vous... Vin rouge, blanc ou rosé ?

Il y a quelques temps déjà, Viazzura nous avait fait découvrir une machine révolutionnaire dans la conservation des bouteilles de vin et permettre une dégustation au verre de belles et bonnes bouteilles.

Et aujourd'hui c'est la révolution chez Viazzura... 

Présentation faite avec Le Cubo - Winefit ! Et il faut avouer que le le design est topissime et qu'on rêverait de l'avoir dans notre  cuisine, voir notre salle à manger. Ce petit bijou est destiné aux  restaurateurs, bars à vins, cavistes, hôtels, ateliers culinaires, mais pourquoi pas pour  les amateurs de grands vins qui souhaitent être raisonnables et  savourer leurs plus belles bouteilles sur une plus longue durée.

Présent dans plusieurs pays, Winefit vous propose une approche unique de la dégustation de vin au verre. Winefit offre la possibilité  d'apprécier des cuvées prestigieuses ou pas... dans un souci de  grande qualité avec un système breveté qui permet de préserver toutes les qualités organoleptiques d'un vin pendant 5 semaines !

Pour plus d'informations, visionnez la vidéo sur VIAZZURA et n'hésitez pas à faire tourner l'info à vos contacts professionnels ou particuliers passionnés.

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